Klasszikus sütőtökpite

Klasszikus sütőtök pite

Hozzávalók:

155 g liszt

1.5 cukor

½ tk só

115 g kockázott vaj

60 ml nagyon hideg víz

Töltelék:

1 üveg Ágó Kedvence sütőtök lekvár

3 dl tejszín

3 db tojás

Esetleg egy csipet őrölt szerecsendió

Elkészítés:

A vajat elmorzsoljuk a cukros-sós liszttel, hozzáadjuk a vizet, és gyors mozdulatokkal cipóvá gyúrjuk.  Legalább másfél órára hűtőbe tesszük.

Kivágunk egy 30 cm átmérőjű korongot sütőpapírból, és rányújtjuk a tésztacipót. Az egészet belehelyezzük egy 22 cm átmérőjű piteformába.

A lekvárt elkeverjük a tejszínnel, majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat. A masszát a pite közepébe töltjük, majd 205C°-ra előmelegített sütőbe tesszük. 15 percig sütjük, majd lejjebb vesszük, és 175C°-on még 30-40 percig tovább sütjük, amíg már alig remeg a közepe.

Tejszínhabbal, durvára vágott dióval tálaljuk.